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Título

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Inspector de carne

Descripción

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Estamos buscando un Inspector de carne altamente capacitado y comprometido para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal será responsable de garantizar que todos los productos cárnicos cumplan con las normativas sanitarias, de calidad y de seguridad alimentaria establecidas por las autoridades competentes. Este rol es fundamental para asegurar que los consumidores reciban productos seguros y de alta calidad. El Inspector de carne trabajará en plantas de procesamiento, mataderos y otros establecimientos relacionados con la producción y distribución de carne. Sus tareas incluirán la inspección visual y física de canales, cortes de carne y productos procesados, así como la verificación de prácticas higiénicas y condiciones sanitarias en las instalaciones. También deberá documentar hallazgos, emitir informes y, en caso necesario, recomendar acciones correctivas. Además, el Inspector de carne colaborará estrechamente con otros profesionales del sector, como veterinarios, técnicos de calidad y personal de producción, para garantizar el cumplimiento de las normativas locales, nacionales e internacionales. Se espera que el candidato tenga un conocimiento profundo de las enfermedades animales, los procesos de sacrificio y despiece, y los estándares de inocuidad alimentaria. Este puesto requiere una gran atención al detalle, habilidades de comunicación efectiva y la capacidad de tomar decisiones rápidas y fundamentadas. También es importante tener una actitud ética y profesional, ya que el trabajo tiene un impacto directo en la salud pública. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico, oportunidades de desarrollo profesional y la posibilidad de contribuir significativamente a la seguridad alimentaria de nuestra comunidad. Si tienes experiencia en inspección de alimentos, formación en ciencias veterinarias o tecnología de alimentos, y estás comprometido con la excelencia, te invitamos a postularte para esta posición.

Responsabilidades

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  • Inspeccionar canales y cortes de carne para detectar anomalías.
  • Verificar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
  • Documentar hallazgos y elaborar informes detallados.
  • Supervisar las condiciones higiénicas de las instalaciones.
  • Colaborar con veterinarios y técnicos de calidad.
  • Recomendar acciones correctivas cuando sea necesario.
  • Capacitar al personal en buenas prácticas de manipulación.
  • Realizar muestreos y pruebas microbiológicas.
  • Asegurar el cumplimiento de normativas locales e internacionales.
  • Participar en auditorías internas y externas.

Requisitos

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  • Título en veterinaria, tecnología de alimentos o carrera afín.
  • Experiencia previa en inspección de productos cárnicos.
  • Conocimiento de normativas sanitarias y de inocuidad alimentaria.
  • Capacidad para trabajar en ambientes fríos y con olores fuertes.
  • Habilidad para redactar informes técnicos.
  • Buena condición física y resistencia.
  • Atención al detalle y pensamiento crítico.
  • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
  • Habilidades de comunicación efectiva.
  • Compromiso con la ética profesional.

Posibles preguntas de la entrevista

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  • ¿Tiene experiencia previa como inspector de carne?
  • ¿Está familiarizado con las normativas sanitarias locales?
  • ¿Puede trabajar en ambientes fríos y con olores intensos?
  • ¿Está dispuesto a trabajar en turnos rotativos?
  • ¿Tiene formación en veterinaria o tecnología de alimentos?
  • ¿Cómo maneja situaciones en las que se detectan incumplimientos?
  • ¿Ha trabajado con equipos multidisciplinarios?
  • ¿Qué herramientas utiliza para documentar sus inspecciones?
  • ¿Está dispuesto a capacitar a otros empleados?
  • ¿Qué importancia le da a la seguridad alimentaria?